Makarna Pişirme İpuçları: Mükemmel Bir Sonuç Elde Etme Rehberi

Makarna Pişirme İpuçları: Mükemmel Bir Sonuç Elde Etme Rehberi

Makarna, hemen hemen herkesin severek tükettiği, pratik ve dünyaya mal olmuş bir yiyecektir. Evde makarna makineniz ile hazırladığınız makarnanın tüketimi ise makarna lezzetini ikiye katlamaktadır. Makarnanın doğru bir şekilde haşlanması ve sonrasında sos ile buluşturulması ise makaranın lezzetine doğrudan etki eden noktalar arasında sayılmaktadır.

Makarnanızı pişirirken her şeyin istenildiği gibi olmasını istiyorsanız bazı püf noktalara dikkat ederek bunu başarabilirsiniz. Taze makarna hazırlamak Marcato makarna makineleri ile kolaylıkla hazırlanabilir. Marcato manuel makarna makineleri ile farklı boyut ve şekillerde makarna hazırlayabilirsiniz. 

Makarnanın Haşlanması Sırasında Dikkat Edilmesi Gerekenler

Makarna ortalama 7-12 dakika arasında haşlanmaktadır. Makarna haşlanırken bazı tüyolara uyarak çok daha lezzetli bir makarnaya sahip olabilirsiniz.

• Tuz Kullanın: Tuz, makarnanın lezzetini arttıran etmenlerin başında gelmektedir. Genellikle bir litre suya bir yemek kaşığı tuz eklenmesi iyi bir makarna haşlamanın temel püf noktalarından biri olarak sayılmaktadır.
• Büyük Bir Tencere Kullanın: Makarnanın haşlanması için bol suya ihtiyaç vardır. Ayrıca derin bir tencerede haşlanan makarna daha iyi hareket eder ve istenilen seviyede kolaylıkla haşlanır.
• Makarnayı Sık Sık Karıştırmayın: Makarnayı kaynar suya ekledikten sonra tahta bir kaşıkla karıştırın, ancak pişirirken gereğinden fazla karıştırmak makarnaya zarar verebilir.
• "Al Dente" Makarna Hazırlayın: Makaranın daha dişe gelir bir şekilde haşlanması ile daha lezzetli bir makarna deneyimi yaşayabilirsiniz. Makarnanın al dante pişmesini sağlamak için haşlama dakikasını kısa tutabilirsiniz.

Makarnanın Sosla Buluşturulması Sırasında Dikkat Edilmesi Gerekenler

Her harika makarnanın arkasında harika bir sos vardır. Önemli olan sadece sosun lezzeti değil, sos ve makarnanın ne zaman ve nasıl bir araya geldiğidir. Sosu ne zaman ve ne şekilde kullanacağınızı bilmek oldukça lezzetli bir makarna hazırlamanızda size yardımcı olacaktır. Gerçek bir İtalyan makarnası tarifinde sos ve makarna servis edilmeden önce bir araya getirilir. Makarna ve sosun birlikte 1-2 dakika kadar pişirilmesi de lezzetli bir makarna açısından önemlidir. 

• Sosun dozunu kaçırmayın: İtalyan makarna sosu porsiyonları oldukça hafiftir. İtalyan yemekleri ve özellikle de makarnaları sos içinde yüzmez. Domates sosunun makarnaya oranı ortalama olarak 1 kilo makarnaya 1 1/2 bardak sostur. 
• Yağ bazlı soslar için 1 porsiyon makarna başına 1 fincan kullanın: Kremalı, zengin soslarda daha da hafif olun. Tipik olarak, bir kavanoz sosun 1 porsiyon (veya paket) makarnaya oranını tercih edin.
• Makarna suyunu dökmeyin: Bu sıcak nişastalı su, makarna yemeklerinize çok şey katar. Makarnalarınızı süzmeden önce yaklaşık 1 bardak makarna suyu ayırın.

Ayrılan makarna suyunu, sıcak makarna sosa eklendikten hemen sonra tencereye ekleyin. Bu sıcak makarna suyunu eklerken, istediğiniz kıvamı elde edene kadar her seferinde azar azar eklediğinizden emin olun. Atlas 150 makarna makinesi ile mutfağınızda az bir malzeme ile sağlıklı yumurtalı makarna hazırlamanın keyfini yaşayabilirsiniz.