Hemen hemen herkesin beğenerek yediği makarna, aslında soslarıyla daha anlamlı bir lezzet haline geliyor. Makarnanın çıkış noktası olan İtalya’da iyi bilinen veya kenarda köşede kalmış yüzlerce makarna sosu tarifi bulunuyor. Lezzetli bir makarnaya sahip olmanın bir yolu da makarna için uygun nitelikte bir sos hazırlamaktan geçiyor. Özellikle makaranın şekli ve sos uyumu lezzetin üst seviyelerde olabilmesi için aranan ilk özelliklerin başında geliyor. Marcato makarna makineleri için üretilen Marcato makarna aksesuarları ile sevdiğiniz sosa uygun makarna hazırlığınızı yapabilirsiniz.
Spaghetti, linguine, vermicelli gibi uzun ve şerit şeklindeki makarnalar krema ile mükemmel bir uyum göstermektedir. Kremanın yoğun kıvamı makarnanın yüzeyine nüfuz eder. Böylece sos ve makarnanın tadını çok daha iyi bir şekilde alabilirsiniz. Ayrıca yağ bazı ve deniz ürünlerinden hazırlanan soslar da uzun ve şerit şeklindeki makarnalar ile yüksek bir lezzet uyumuna sahiptir. Özellikle midye ve karides ile hazırlanan makarna sosları için spagetti ve linguine iyi birer tercih.
Tagliatelle, pappardelle ve fettuccine gibi makarnalar daha geniş bir dış yüzeye sahiptir. Bu yüzden yoğun kıvamlı soslar için bu makarna türü yüksek bir uyuma sahiptir. Özellikle et veya tavuklu soslar tercih ederek lezzet kat sayısını daha da ileriye taşıyabilirsiniz. Enlemesine olan uzun şerit makarnalar, yoğun soslar için oldukça ideal. Makarnanın dış yüzeyindeki doku sosun eşit bir şekilde dağılmasını sağlar.
Penne ve rigatoni gibi içi boş ve tüp görünümlü makarnalar yoğun sebze sosları ile uyum sağlamaktadır. Özellikle domates ile hazırlanan soslar tüp şeklindeki makarnalarla inanılmaz bir uyum gösterirler. Ayrıca peynir de bu tip makarnalar için hazırlanacak soslarda kullanılması uygun olan bir diğer malzeme olarak öne çıkmaktadır.
Ravioli ve tortellini gibi mantı benzeri makarnalar iç malzemesi olduğu için yoğun bir sos ile tüketilmez. Lezzetli bir dolgulu makarna için basit hazırlanmış soslar makarna ile uyumlu bir lezzete sahip olur. Ravioli için domates ve sarımsakla hazırlanmış bir sos oldukça başarılı olabilir.
Marcato makarna makinesi ile farklı sosları deneyebileceğiniz birçok makarnayı kısa bir sürede hazır hale getirebilirsiniz. Atlas 150 ve Ampia 150 ile spaghetti ve tagliatelle gibi makarna türlerini yapabilirsiniz. Ayrıca farklı makarna aparatları ile pappardelle ve ravioli gibi farklı türleri de mutfağınızda kısa sürede hazırlayabilirsiniz.
© 2020 FRV Bilgi Teknolojileri A.Ş.. Tüm hakları saklıdır.
Hipotenüs® Yeni Nesil E-Ticaret Sistemleri ile Hazırlanmıştır.
