Yaz Makarnası Yapımı Tarifi - İtalyan Reçetesi

Yaz Makarnası

Hazırlık Süresi: 30 dakika

İçindekiler:

Makarna Hamuru Malzemeleri

• 250g un
• 250g durum buğdayı unu
• 5 yumurta
• Sosu İçin Malzemeler;
• 500g çok olgun çeri domates
• 100 gr siyah zeytin
• 30 gr kapari
• 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 3-4 fesleğen yaprağı
• Parmigiano veya Pecorino dilimleri
• Tatlandırmak için tuz ve karabiber

1. Adım: Makarna hamurunun hazırlanışı.

• Makarnayı yapmak için önerileri takip edin.
• Hamuru Marcato Atlas 150 ile açın. Lazanya için kalınlık ayar düğmesini 6 veya 7 (1,2-1 mm) olarak ayarlayın.

2. Adım: Sosu hazırlama.

• Domatesleri yıkayıp kurulayın, doğrayın ve makarnayı servis etmek için kullanacağınız kaba koyun.
• Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin, kaparileri ekleyin ve domateslerin bulunduğu kaba koyun.
• Doğranmış fesleğen yapraklarını, tuzu, karabiberi ekleyin ve yağ ile tatlandırın. Bu noktada, bir çatal veya çırpma teli kullanarak malzemeleri yarı sıvı kıvamda bir karışıma indirgemek için çırpın; makarnayı pişirirken bekletin, al dente olacak şekilde süzün ve kaba dökün.
• Karıştırdıktan sonra, istenirse rendelenmiş Parmigiano veya Pecorino peyniri ekleyin. Buzdolabında birkaç saat bekletin.